マゴチ（真鯒）は、カサゴ目・コチ科・コチ属に分類される海水魚。
日本近海に分布するコチの中では大型の種類で、美味な食用魚でもある。

全長は５０ｃｍほどだが、最大１ｍほどの大型個体もたまに漁獲される。　なおカサゴ目のコチは雄性先熟の性転換をおこなうことが知られ、 マゴチの場合は全長４０ｃｍを超える大型個体は全てメスである。

体は上から押しつぶされたように左右に平たい。　特に頭部がシャベルのように左右に平たいことから、英語でのコチ類の総称は「平たい頭」(Flathead)である。　 口は大きく、下顎が上顎より前に突き出ている。　目は小さく、下顎の先端は丸い。　胸びれに小さな褐色の斑点がある。　 腹側は白いが、背中側は黄褐色〜褐色をしていて、細かいまだら模様がある。　ただし、海底の砂泥の色に合わせて体色をある程度変えることもできる。

日本の分布域は、日本海側は新潟県以南、太平洋側は宮城県以南とされる。　なお、マゴチや近縁種のヨシノゴチは、奄美大島以南の太平洋、インド洋、地中海に分布する Platycephalus indicus と 同一種とされていたが、研究が進み別種とされるようになった。　ただし、まだ学名が決まっていないので、学名は Platycephalus sp.（コチ属の一種）という表現がされる。

海岸から水深３０ｍほどまでの砂泥底に生息する。　夏は海岸近くに寄ってきて、砂浜海岸や干潟の海中などでも姿を見ることができ、河口などの汽水域にもよく侵入するが、冬はやや深場に移る。　 海底の砂底に腹をつけて生活する底生魚で、あまり動き回らずに平たい体と褐色の体色で砂底に擬態し、敵や獲物の目をあざむく。　砂底に浅くもぐることもできるので、ぱっと見たくらいでは砂底と 見分けがつかない。

食性は肉食性で、クルマエビ類やテッポウエビ類、小型のタコやイカ、ハゼやキスなど、気づかずに接近する小動物を大きな口で捕食する。　キス釣りなどで釣り上げた小魚に喰いつき、釣りあがることもある。

産卵期は初夏で、海岸近くの浅場で産卵する。　稚魚は最初浮遊生活を送るが、やがて底生生活に移る。

日本には他にヨシノゴチというマゴチによく似た種類も分布する。下顎の先がとがり、マゴチより目が大きくて両目が接近する。　胸びれ後半部が黒い。　また、マゴチよりも沖合いに生息している。

地方名にはホンゴチ、クロゴチ（西日本）、ゴチゴロウ、ゴチゴロ、ゼニゴチ（長崎県）、スゴチ（愛媛県）などがある。

独断と偏見の評価：★★★★★

夏が旬で高級食材として扱われ、釣りの対象としても人気がある。　ただし頭部には小さな棘が多いので、不用意に手で触るとけがをする。

体の前半部分は骨が多いが、尾の近くは骨も少ない。　身は歯ごたえのある白身で、刺身、洗い、寿司種、煮付けなど、いろいろな料理で食べられる。