牛かつ横濱川島屋

今回は当ＨＰでは初めてご紹介する「牛かつ」屋さんをご紹介します。　友人の「茶」氏の「もち豚とんかつたいよう」がオープンしてから、とんかつ屋にはよく通うようになったのですが、牛かつ屋さんってのは初めてですよね。　以前能登に旅行に行ったときに能登牛の牛カツを食したことがあるのですが、それが初牛かつだったので今回は２回目の牛かつになります。　しかし管理人が知らなかっただけかもしれませんが、牛かつ屋ってありそうでなかったお店ですよね。　でも最近は牛かつ専門の店があちこちに出来ているみたい。　流行っているのかもしれませんね。

今回ご紹介するお店は、ＪＲ関内駅からは徒歩５分、横浜市営地下鉄の関内駅からは徒歩１分のところにあります。　国道１６号線から少し入ったところにお店があります。　大通りから少し入ったところにあることと店の看板が地味なこともあって、最初は見つけづらいですが、外に「牛かつ」と書かれた幟が立ち並んでいるのでそれを見ればすぐに分かると思います。　店は２階建てになっています。　今回は１階の席に座ったので２階の構造は不明ですが、１階はカウンター席のみで、２人掛けの椅子が５個位あったでしょうか。　店内は落ち着いた和の雰囲気で落ち着けますよ。

こちらのメニューはもちろん「牛かつ」がメインで他にはおつまみとして、タコわさ、オタルイカの沖漬け、枝豆、キムチ、フライド大根、海老のアヒージョ等々がありますが、メニューとしてはそんなに多くはありません。　またメインの牛かつは、単品でのご注文もできますし、麦飯がついた定食スタイルでも頂けます。　飲み物もビール、日本酒をはじめとし、ワイン、サワー、ソフトドリンクと各種取り揃えています。　食事として定食を食するのもよし、牛かつを肴にお酒を飲むのもよし、楽しみ方は人それぞれです。

	「ビールで乾杯」まずはビールで乾杯です。　やはり昼間から飲むビールはまいう～ですな～。　こちらのビールサーバーは居酒屋でよく見かける銀色の箱型のやつではなく、テーブルの下からニョキっと管が出てきて、そこからビールが出てくるというものでした。　なにか色々こだわりがありそうな感じでしたね。
	「調味料（ワインソース）」こちらはお店オリジナルのワインソースなんだそうです。　一口舐めてみると、すごく複雑な味わいですね。　これは一言で表現できないような味ですよ。　ちなみに調味料は他にもありまして、岩塩、醤油、すりごま、ワサビ等、更に有料になりますが、温泉玉子、デミタマ汁、すき焼き卵汁成るものもありました。　これだけ調味料があると、全部の味を試すのに、牛かつ１つじゃ足りないですね＾＾；
	「牛かつ単品（野菜あり）」ご注文から約５分位で牛かつが登場しました！　とんかつだと結構待たされる店が多いですが、意外と早く出てきましたよ。　今回は牛かつの単品をご注文しましたが、一番のお薦めはやはり麦飯がついた定食メニューのようです。　定食の方もトッピングによっていくつか種類がありまして、１．牛かつ麦飯御膳、２．牛かつ麦飯とろろ御膳、３．牛かつ麦飯デミタマ御膳、４．牛かつ麦飯すきたま御膳　の４種類がありました。　それぞれの定食で牛かつが２枚ついてくる「ダブル」にすることもできます。ちなみに我々がご注文した「牛かつ単品（野菜あり）」は、上記１番の「牛かつ麦飯御膳」の麦飯抜きではないかと思われます。
	「石板でジュージュー」牛かつは写真の通り、赤身を残したレア状態で出てきます。　衣は非常に細かいパン粉がまぶしてあり、牛肉の旨味が逃げないようにしっかりとコーティングしてありました。　衣の食感はカリッカリな感じ。　多分赤身のままのレアでも頂くことができると思うのですが、店員さんの説明によると、各席に用意されている石板で両面をジュージューして頂くとのこと。　ちなみに石板の下には固形燃料があり、それを燃やして焼き上げます。牛かつの肉質としては、サシが適度に入っているようですが肉に赤身が残っているためか、非常に弾力があり肉肉しい食感でした。　最初はワインソースにつけて頂きましたが、最終的には岩塩＋ワサビの組合せが一番まいう～だと思いましたね。　お値段のほうも普通のとんかつ専門店とあまり変わりませんし、今後牛かつというジャンルもリピートありですね。