陳健一 麻婆豆腐店

今日は麻婆豆腐店をご紹介します。 今日ご紹介するお店は、なんと! 陳健一さんのお店なんですよ! 陳健一さんと言ったらご存知の方も多いと思います。 以前テレビで放映していた「料理の鉄人」で中華の鉄人として無敵の強さを誇っていた料理人です。  中華料理も色々な種類がありますが、陳健一さんの十八番は四川料理。 一般的に「辛い」中華料理の代表のような感じですね。 今日ご来店の「陳健一麻婆豆腐店」は店名の通り「麻婆豆腐」が一番のお勧め! 管理人は無類の麻婆豆腐好きで、麻婆豆腐を 自分で料理することはないのですが、嫁が色々な料理人のレシピで麻婆豆腐を作ってくれるので、かなりの頻度で麻婆豆腐を食しています。 今回は中でも陳健一さんのメニューってことで非常に楽しみです!

陳健一さんのお店と言いましたら、一番有名なのは「四川飯店」ですが、さすがに「四川飯店」はちょっと高級・・・ でも今回の「陳健一麻婆豆腐店」はリーズナブルに本格中華麻婆を頂くことができます。 メニューのほうですが、ランチメニューでいきますと 「麻婆豆腐+ご飯+スープ」の「陳麻婆御膳」、更に点心が追加になっている「美味在其膳」、更に「坦々麺」もあります。 個人的にはあまり辛すぎるものは好きではないのですが、こちらの麻婆豆腐は、辛さを調整することができます。 管理人は辛い物が 全然ダメなのではなく、まぁ人並み位なのですが、そういう方は「普通」の辛さでご注文すると丁度よいと思います。 四川の麻婆同府、本当にまいう〜ですよ!

「陳健一麻婆豆腐店」という店は3店舗あるようです。 1つは今日ご来店の「みなとみらい店」と「木場店」「立川店」の3店舗です。 ちなみに大昔に木場店には行ったことがあります。 みなとみらい店はランドマークプラザの1Fにあります。 11時から 開店しているので、少し早めに店に入れば平日であれば待つことなく席に座れます。 ドアをくぐると目の前に陳健一さんの等身大よりちょっと大き目の看板が出迎えてくれます。 店内はとても綺麗で、4人掛け/2人掛けのテーブルがメインとなっています。  店員さんも非常に丁寧に接客してくれます。 特に辛い物を食するので、水を豆に次いでくれるのが嬉しいです。 いつもラーメン屋ばかりなので、店は自分で注ぐものだと思い込んでいましたが、注いでくれるとちょっと嬉しいです。



お店の正面


メニューPart1

メニューPart2



〜2013.12.13〜
本日は「牛」氏と久しぶりに桜木町に出張に参りました〜。 朝から打ち合わせをしており、打ち合わせが終わったらすっかりお昼時。 ということで目を付けていた「陳健一麻婆豆腐店」にやってきました。 前述の通り、管理人は無類の麻婆豆腐好き! 大昔に木場店に行ったときの 超まいう〜思いでがあったので、なおさら楽しみ倍増でした。 ラーメンもそうですが、麻婆豆腐も料理人の腕や味付けで結構味が変わるんですよね! 中でおこの陳健一さんの麻婆豆腐は超管理人好み! もうたまらんです! メニューには「坦々麺」もありましたが、 最後まで、普通の麻婆豆腐にするか、坦々麺にするか迷ってしまいました。 坦々麺を食したら、当HPのラーメンページに掲載するっていう手もありますね。 これは間違いなくリピート決定ですよ! 


「卓上の調味料」

こちらが卓上の調味料ですよ。 鉄の洒落た入れ物に山椒が入っているようです。 入れ物は2つ。 見てみますと、1本には「山椒(香り)」、もう1本には「山椒(しびれ)」と書いてあります。 「しびれ」って・・・ もう少し書きようがあるのでは!?  例えば「辛み」とかね。 でも逆に「しびれ」って書かれると、好奇心をそそられますよね。 管理人もこれ以上辛くなくて良いかなと思っていましたが、ちょっとかけてみると病みつきにっ! そして、本当に舌の先がしびれるような感じがしますよ(笑)  なんだかんだ言って、結構何度も降ってしまいました。 ちなみに「しびれ」に夢中で「香り」のほうは試すの忘れましたm(_ _)m
「陳麻婆御膳」

麻婆豆腐好きの管理人は迷わずにこれをご注文しました。 点心も追加になっているセットもいいかなと思ったのですが、今日は麻婆豆腐メインで行くと決めてましたので、余計なものをご注文するのはやめておきました。 ご注文してから約5分弱でセットが配膳されました。  結構速いです。 もっと10分以上待つのかな〜と思ってましたが、意外に早かったです。 確かに「料理の鉄人」で陳健一さんが麻婆豆腐を作っているのを見たことがありますが、確かに具材を煮込んで味付けするのがものすごく速かったような記憶があります。

さて、麻婆豆腐頂きます〜^^ 一見しますと、表面にラー油っぽい辛そうなやつが浮いていますよ。 あ〜もう食欲に火が付いちゃいますね! 一口頂きますと・・・ おお〜〜超まいう〜! 非常に複雑な味です。 色々な調味料が入っているのだと思います。 一言で 表現できるような味ではありませんよね。 辛さはもちろんありますが、豆腐のほのかな甘みと肉の旨味、そして様々なスパイスのハーモネー! 正に中華料理の宝箱や〜^^ この麻婆、ご飯とよく合いますね〜! ちなみにご飯とスープはお代わり自由です。 管理人は お代わりしちゃいましたよ。 でmのこれはお代わりせずにはいられないほどのベストマッチ! あ〜、また食したくなります。 坦々麺と麻婆豆腐のセットって作ってくれないかな〜。 

〜お 店 情 報〜

「陳健一麻婆豆腐店」